Cabernet Franc 500

Genau wie Syrah kommt Cabernet Franc mit dem wärmer werdenden Klima gut zurecht. Die Reben wachsen in Mußbach auf einem von kleinen Kalk- und Kieselsteinen geprägten Boden, der die Wärme speichert. Spontangärung und Ausbau im kleinen Holz mit erster und zweiter Belegung. Es ist ein Cabernet Franc der kühlen und noblen Sorte. Die Beerigkeit aus Holunder, Sauerkirsche Johannisbeere und Pflaume ist filigran, nicht opulent. Dazu kommen zarte Anis und Salmiaktöne und feine Zartbitterschokolade. Das Holz zeigt sich mit leichten Kokosnuss- und Zedernholznoten. Fein und schlank aufgebaut erinnert er tatsächlich an die Weine des rechten Ufers im Bordelais.