Sauvignon Blanc BX OTC

Es beginnt mit einer kühlen Exotik: Litschi, weiße Johannisbeere und rosa Pampelmuse. Dazu warme Bittermandelnoten und frische Haselnuss. Man verweilt gerne etwas länger bei der Entdeckung dieses so wunderschönen Bouquets, das kraftvoll und fein ziseliert zugleich ist. Und wenn man sich gerade erinnert hat, dass Wein ja nicht nur zum Riechen, sondern vor allem auch zum Trinken gemacht wurde, dann überzeugt einen der BX OTC vollends mit seinem Spiel aus leichter, cremiger Struktur und erfrischender Salzigkeit, die sich im minutenlangen Nachhall in Wellen abwechseln. Die Trauben für diesen Sauvignon Blanc wurden im Deidesheimer Paradiesgarten vor fünf Jahren gelesen - und doch zeigt er sich im Glas mit jugendlicher Leichtigkeit und der Eleganz eines großen Weines.Der BX OTC reifte in neuen 500L-Tonneaus aus französischer Eiche für 10 Monate auf der Hefe, die bei der Batonnage mehrfach aufgerührt wurde. Er ist eine Auswahl der spektakulärsten Fässer dieses Jahrgangs.